Bonjour,

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Je vous propose une recette de Saint-Valentin, des cupcakes en mode Passion d'amour ! j'utilise toujours la même recette, pas la peine de faire compliqué, c'est celle du gâteau au yaourt que je mets en petites caissettes.

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J'ai réalisé cette recette pour le concours blog cuisine de priceminister http://www.priceminister.com/blog/concours-blog-cuisine-la-saint-valentin-gourmande-de-priceminister-2994 J'ai été bien agréablement surprise de ce concours relayé par mon amie Diddlindsey http://crea-diddlindsey.over-blog.com/, et qui m'a donné envie de me lancer. Il y a plein de cadeaux à la clé, dont des bons d'achat (je suis cliente et vendeuse depuis quelques années déjà sur cette plate-forme) sur le site, et surtout un cadeau qui me fait rêver un robot Kitchenaid ! Je le VEUX !

Voici donc mes cupcakes faits avec amour pour l'élu de mon coeur, qui, cette année va devenir mon mari. Je considère cette Saint-Valentin très spéciale et pleine de promesses. J'ai mis tout mon coeur dans la confection de ces petits cupcakes, je sais qu'ils plairont à mon amoureux. Puis, comme toujours il faut que je rajoute ma petite touche, alors j'ai mis des petites décorations. Pour le concours il fallait qu'ils soit à deux saveurs, donc j'ai choisi le cupcake au chocolat et le topping à l'amande MIAM !

Recette du gâteau au yahourt tirée du livre Mon cours de cuisine - La patisserie de Marabout :

(j'ai divisé les données pour ne pas trop en faire, généralement, on n'a pas trente valentins ;p)

CUPCAKE (j'en ai fait six)

1 Oeuf

1/3 de yahourt

40g d'huile de tournesol

80g de sucre

80g de farine

1 cac de levure

1 cas de poudre cacao

1 - Mélanger tous les ingrédients

2 - Mettre en petites caissettes de silicone

3 - Une dizaine de minutes au four T6

4 - Bien laisser refroidir avant de garnir.

TOPPING (j'ai recouvert généreusement quatre cupcakes)

c'est une recette de mon cru, jamais d'oeuf cru dans la garniture, j'ai une petite à la maison qui aime tester et goûter

2 Petits suisses nature

2 cas de fromage frais type St-Morêt ou MD

2 Cas de sucre glace (ou plus selon vos goûts)

Colorant alimentaire rose

Extrait d'amande amère

1 - Mélangez bien le tout, il faut que la crème se tienne bien, si besoin laisser un peu au frigo

2 - Mettre en poche avec douille cannelée -ou pas-

3 - Dresser sur les cupcakes froids (important)

DECORATIONS DE SUCRE (de type petits sujets en meringue)

Un blanc d'oeuf

Du sucre glace pour que ça devienne une pâte (au juger) épaisse

Colorant alimentaire rouge

Sucre cristal rose (fait maison)

1 - Mélanger le tout en une pâte relativement compacte

2 - Dresser des petites formes sur un papier cuisson ou tapis silicone à l'aide d'une poche + douille

2bis - Saupoudrer de sucre cristal coloré, enlever l'excédent

3 - Laisser sécher au four très basse température -moi je les ai mis après la cuisson des cupcakes four éteint-

4 - patienter une demi-heure pour que les formes se détachent toutes seules

5 - piquer sur le topping !

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Pour un effet plus Saint-Valentin et raffiné j'ai ajouté :

Des décorations faites main, volutes sur piques apéritif

Des coeurs en sucre

Des billes de sucre de couleurs

Des plumes ici et là

De l'amour, et encore de l'amour <3

Je vous souhaite une bonne Saint-valentin pleine d'amour !

(PS : je veux le Kitchenaid j'ai plus de robot je fais tout à la main !)